Gouda |
Leerdammer |
Kräuterfrischkäse |
Schweinebraten mit Remoulade |
Salami |
Kochschinken |
Cervelatwurst |
Zwiebelmett |
Putenbrust |
gekochtes Ei mit Remoulade |
Canapés, gemischt (Kategorie 1) |
Brennnesselkäse |
Blauschimmelkäse |
Brie |
Camembert |
Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto |
Westfälischer Schinken (roh) |
Canapés, gemischt (Kategorie 2) |
Marinierte Gambas mit Zitronengras |
Gebratene Entenbrust mit Preiselbeeren |
Geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeermeerrettich |
Räucherlachs mit Meerrettichcreme |
Rosa gebratenes Roastbeef mit Sahnemeerrettich |
Rosa gebratenes Schweinefilet mit Cumberlandsauce |
Ziegenfrischkäse und Feige |
Canapés, gemischt (Kategorie 3) |
Backpflaume im Speckmantel |
Dattel im Speckmantel |
Frikadellenspieß mit Gemüsegarnitur |
Käse-Trauben-Spieß |
Tomate-Mozzarella-Spieß mit fr. Basilikum |
Bunter Gemüsespieß mit frischen Kräutern |
Gerollter Crêpe mit Gemüsejulienne und Frischkäse |
Obstspieß von frischen Früchten |
Gerollter Crêpe mit Parmaschinken und Parmesan |
Mini Schnitzelbrötchen mit Kräuterremoulade |
Crêperöllchen von Räucherlachs und Frischkäse |
Zucchini-Lachs-Röllchen |
Marinierter Gamba-Spieß |
Pumpernickeltaler mit Räucherlachs und Frischkäse |
Salat von Grillgemüse und mariniertem Schafskäse |
Waldorfsalat mit Sellerie, Apfel und Walnuss |
Rohkoststicks mit Joghurtdip und frischen Kräutern |
Salat von roten Linsen mit Karotte und Zucchini |
Orientalischer Geflügelcocktail |
Krabbencocktail |
Pikanter Couscous-Salat mit Minze und rosa gebratener Entenbrust |
Jakobsmuschel mit Mango-Pinienkernsalsa und Basmati-Reis |
Mediterraner Gemüsesalat mit Roastbeefröllchen |
Rote-Bete-Salat mit Ziegenfrischkäsenockerl |
Fenchelsalat mit Chorizo und Portwein-Nuss-Vinaigrette |
Vitello Tonato |
Birne mit Ziegenkäse und Feige an Walnussvinaigrette |
Mousse au Chocolat, dunkel |
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Mousse au Chocolat, weiß |
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Obstsalat von frischen Früchten |
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Panna Cotta mit Erdbeer-Minz-Sauce |
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Westfälische Herrencreme mit Schokoflocken |
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Westfälische Pumpernickelcreme mit eingelegten Kirschen |
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Joghurtcreme auf Beerenobst mit braunem Zucker |
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Spekulatius-Knusper-Creme |
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Tiramisucreme mit gestoßenem Löffelbiscuit |
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Bananencreme mit Schoko-Chili-Sauce |
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Erdbeer-Mango-Risotto mit Minzpesto |
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Duett von dunklem und hellem Mousse au Chocolat mit Fruchtspiegel |
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Walnusscreme mit beschwipsten Zimt-Pflaumen |
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Schwarzwälderkirschtörtchen |
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Aprikosen mit Zimt, Kardamom und Ziegenfrischkäse |
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Blätterteigtäschchen mit Spinat und Fetakäse |
Blätterteigtäschchen mit Tomate und Oregano |
Mini-Lauchquiche mit Frühlingszwiebeln und Käse |
Mini-Quiche Lorraine mit Speck, Zwiebeln und Käse |
Gebäckteller à 300 g |
Gebäckteller à 500 g |